SEDANI AL RAGÙ

Ingredienti: 400 g di Sedani di semola di grano duro Girolomoni®, 200 g di carne macinata, 300 g di passata di pomodoro Girolomoni®, 2 gambi di sedano, 2 carote, mezza cipolla olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere di vino bianco, sale qb

Esecuzione: preparare un trito di cipolla, sedani e carote e lasciarlo soffriggere in una padella con olio di oliva. Aggiungere la carne macinata e lasciar soffriggere ancora per almeno 10 minuti. Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro e lasciar bollire per almeno un’ora. Cuocere per 8 minuti la pasta in acqua e sale qb, scolarla e condirla col sugo già pronto.