LINGUINE AL PESTO

Ingredienti: 400 g di Linguine di semola di grano duro Girolomoni®, 1 mazzetto di foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, 20 pinoli, 50 g di formaggio pecorino, 1 mazzetto di fagiolini freschi, olio extravergine di oliva sale qb

Esecuzione: Lavare le foglie di basilico e frullarle insieme ad aglio, olio di oliva, pinoli e formaggio pecorino. Lessare i fagiolini freschi e poi tagliarli a pezzetti. Cuocere per 7 minuti la pasta in acqua e sale qb, scolarla e versarvi sopra pesto e pezzetti di fagiolini. Servire calda con qualche foglia di basilico sopra.