LA VALTELLINA ALLA LOCANDA GIROLOMONI

Corriere Adriatico 1 marzo 2014

La Valtellina alla Locanda GIROLOMONI

Isola del Piano – Un incontro culturale e di amicizia. Questa sera alle 20, la Locanda Girolomoni apre le porte ai prodotti della Valtellina. “Uno speciale evento gastronomico organizzato dalla Fondazione Girolomoni, che porta avanti un progetto di comunità legato al ritorno alla terra, la cooperativa editoriale Quaderni Valtellinesi, nata per conservare e valorizzare le dimore rurali italiane, l’associazione Furfulera in Val Tartano e il Club Papillon-Valtellina, un’associazione nazionale che ha come finalità la riscoperta dell’originalità di una cultura popolare attraverso il gusto” gustoso banchetto con cestini di saraceno, bresaola e sedano, rapa, come antipasto, i tipici pizzoccheri, preparati secondo la ricetta dell’Accademia valtellinese, la polenta taragna con salame di Mario, una delicata panna cotta in salsa di braulio e, per finire, Erba IVA. Il tutto con un otimo vino rosso Docg Berbenno Valtellina.