AZIENDA MONTEBELLO PRODUCE GRANO SARACENO PER IL GIAPPONE

Confindustria Pesaro Urbino
(Ufficio stampa) Isola del Piano
28 marzo 2011

L’Azienda Agrituristica Tenuta di Montebello ha messo in produzione il grano saraceno. Il raccolto, con seme proveniente dalla Valtellina, terra che tradizionalmente lo utilizza per pizzoccheri e polenta taragna, è destinato al Giappone, dove hanno avuto modo di apprezzarne la qualità testandolo, nello scorso anno, durante alcune prove che hanno dato risultati eccellenti. Nel paese nipponico con il grano saraceno si fa la Soba, un tipo di pasta simile agli spaghetti molto apprezzata dalla cucina locale. Il progetto dell’azienda di Isola del Piano è molto importante perché il saraceno si può seminare dopo il grano, costituendo così un secondo raccolto anche in terreni poveri.