ALFABETO IN BRODO CON PREZZEMOLO

Ingredienti: 250 g di Alfabeto di semola di grano duro Girolomoni®, 1 carota, 2 gambi di sedano, 1 pomodoro fresco, 400 g di carne di manzo o gallina, mezza cipolla, prezzemolo, parmigiano gratuggiato, sale qb

Esecuzione: lavare carota, sedano, cipolla, pomodoro e versare insieme alla carne in una pentola con 2 litri d’acqua e sale qb e lasciar bollire per un paio d’ore. Togliere la carne e colare il brodo in un recipiente a parte. Versare le alfabeto nel brodo bollente e lasciar bollire ancora per 5 minuti. Servire calde con una spolverata di prezzemolo e parmigiano