Sedani al Ragù

Zutaten: 400 gr. Sedani di semola di grano duro Girolomoni®, 200 gr. Hackfleisch, 300 gr Passierte Tomaten Girolomoni®, 2 Stangen Sellerie, 2 Karotten, eine halbe Zwiebel, kaltgepresstes Olivenöl, ein halbes Glas Weißwein, Salz nach Bedarf

Zubereitung: Zwiebel, Sellerie und Karotten hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Das Hackfleisch beimengen und mindestens 10 Minuten weiterrösten lassen. Den Wein zugießen und verdunsten lassen. Die Passierten Tomaten beimengen und mindestens eine Stunde kochen lassen. Die Teigwaren 8 Minuten in nach Bedarf gesalzenem Wasser kochen lassen, abseihen und in der fertigen Sauce schwenken.