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Teigwaren aus antiken Getreidesorten

Sie werden aus drei historischen Getreidesorten hergestellt: “Cappelli”, einer Hartweizensorte, die von Mitgliedern unserer Genossenschaft auf den Hügeln der Marken angebaut wird, Graziella Ra®, einer uralten Hartweizenart, die bei archäologischen Ausgrabungen in Ägypten gefunden wurde und heute ausschließlich in Isola del Piano angebaut wird; Emmer, einer alten Getreidesorte mit einem besonders hohen Gehalt an Nährstoffen.