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Pasta di Grani Antichi

È prodotta utilizzando tre varietà di cereali che abbiamo recuperato dal passato: Cappelli, varietà di frumento duro coltivato dai nostri soci sulle colline marchigiane; Graziella Ra®, Triticum Turgidum Turanicum proveniente da uno scavo archeologico in Egitto e ora coltivato esclusivamente a Isola del Piano; Farro Triticum Dicoccum, un cereale antico ricco di principi nutritivi.