NOTRE HISTOIRE

L’histoire de la Coopérative Agricola Gino Girolomoni commence en 1971, lorsque Gino Girolomoni lance des initiatives pour valoriser et soutenir l’ancienne civilisation paysanne. Ces premières expériences ont été à l’origine de la création, en 1977 de la Coopérative Alce Nero, qui en 2012 a changé son nom en mémoire de son fondateur. 

La coopérative Gino Girolomoni a fortement contribué au développement de l’agriculture biologique en Italie et représente, aujourd’hui, l’une des premières références dans le domaine du biologique national. 

De nombreux faucons volaient au-dessus du monastère de Montebello lorsque j’y arrivai pour la première fois. Ce lieu m’attirait plus qu’une femme très belle, même s’il était entouré d’un silence inexorable qui ne se laissait entamer par rien.
LE LIEU

La colline de Montebello est un lieu extraordinaire, on peut y voir la mer et Urbino n’est qu’à quelques kilomètres. Au centre se trouve le Monastère de Montebello, lieu historique de Gino Girolomoni, aujourd’hui structure d’accueil et de rencontres, d’activités culturelles ; à l’intérieur, un musée de la civilisation paysanne reçoit chaque année la visite de nombreux enfants.

A côté se trouve l’auberge avec restaurant, chambres, piscine et, un peu plus haut, les locaux de la Coopérative avec les bureaux, les entrepôts, la fabrique des pâtes, l’étable. Autour des champs cultivés depuis toujours selon la méthode biologique, et une forêt domaniale de deux milles hectares offrent un bol d’air pur aux promeneurs.

NOS VALEURS

Girolomoni va « au-delà du biologique » animé par un profond amour pour la terre, un grand respect pour la planète et pour ses habitants.

Au-delà de sa méthode de culture dans produits chimiques de synthèse, Girolomoni® utilise une énergie (en partie produite en autonomie) issue de sources renouvelables, incite ses employés à adopter des comportements durables, interagit constamment avec tous les porteurs d’intérêt et est, depuis toujours, un acteur important de l’économie locale. La coopérative a permis depuis les années 70, la relance de l’activité des agriculteurs, qui sont revenus vivre dans les anciennes maisons abandonnées.

NOS PRODUITS

Dans notre fabrique de pâtes gérée 100% selon la méthode biologique, nous utilisons exclusivement des matières premières d’origine Italienne et de l’eau provenant d’une source sans activité agricole industrielle en amont. Les pâtes produites avec des machines de dernière génération, sont séchées avec lenteur afin que le produit fini conserve les qualités de la matière première. La tradition et l’innovation se rencontrent pour donner vie à un produit au goût unique.

Nos produits sont présents dans plus de 20 pays sous la marque Girolomoni® et Montebello®. En France vous pouvez trouver les pâtes Montebello® avec un packaging dédié, qui vient de se renouveler, chez le réseau des magasins Biocoop. Pour trouver les magasins les plus proches de vous: www.biocoop.fr